色々試したが、タケノコの下処理は
— とあるコンサルタント (@consultnt_a) April 16, 2022
・皮を全部剥き
・水から茹でて
・30分で取り出す
で全く問題ない
ヌカとか不要で、めしにしましょうの方法が正義だった
とにかくアクを抜きたい派は
・茹でる時縦に２つに割る
・茹でたら水に晒す
でさらにアクが抜けるぞ pic.twitter.com/sqRZjgokm0
ほー。
って行っても、下処理を全て済ませてあるたけのこをいつも使ってるけどね！（ありがたや）（できないのがバレてるので済ませてあるものをいただく）
