２枚目の写真、情報不足で申し訳ないです💦情報追加しました。
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) March 21, 2021
青が繊維の向き
赤が包丁で切る
繊維（青い線）に直角に包丁を入れて赤い線を切ると、鶏むね肉の繊維が短くなりやわらかくなります。 pic.twitter.com/AJNdpQ0Z47
赤い線にそって切ると鶏むね肉の繊維が短くなりやわらかくなります。
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) March 25, 2021
さらにオイル漬けにすると鶏むね肉の水分が保たれ、プルップルに焼き上がります。 pic.twitter.com/ezUWC0yWF5
