紅茶って日本に輸入されるときに農薬の検査はされるんですが、細菌の検査はしないのです。なぜなら、熱湯で淹れて飲むこと前提なので、そこで殺菌されるからですね。水出しという飲み方は想定されてません。
— ロンドンティールームさん (@londontearoom_) 6月 14, 2015で、そういう水出し想定されていない茶葉だと細菌は水の中で増え放題なんですよね。飲むのは個人の責任なんですが、それで体調悪くつ免疫力下がってる方が飲んで食中毒になると、紅茶業界全体が叩かれることになるのが心配なんです。今の状態、人気でいくと…
— ロンドンティールームさん (@londontearoom_) 6月 14, 2015お願いというか、水出し紅茶を作る場合はメーカーがちゃんと水出し紅茶用に殺菌していると表記しているものを買う、もしくはそれ以外の茶葉、ティーバッグを使う場合は必ず水で出す前に熱湯を茶葉にかけるなりして熱湯消毒、殺菌をお願いします！
— ロンドンティールームさん (@londontearoom_) 6月 14, 2015緑茶の場合は製造工程中に加熱しますので水出しでも大丈夫なのですが、「茶葉が水に浸かった状態」で「常温放置」はＮＧです。水出し茶ポットに茶葉を入れたまま作り置きする際も【要冷蔵】をオススメしています。
— お茶の川村園 川村正道さん (@kawamuraen) 6月 15, 2015私は水出し紅茶を飲まないのだけど、これからの季節作る人は多そう。
